Фуршетное меню теплохода River Palace
Меню фуршета на борту представлено несколькими вариантами фуршетных сетов на выбор. В случае, если Вы что-то захотите добавить, убрать или заменить, мы всегда пойдем на встречу.
 |
 |
Меню фуршета № 1
Коллекция канапе
Креветка со свежей спаржей, зеленью и тостами из французского
багета
Ломтик лосося на картофельном дранике
Парфе из сыра с грецким орехом и галетами карри
Татаки из тунца
Пармская ветчина с рукколой и бальзамиком
Холодные закуски
Коллекция ветчин и колбас
Коллекция сыров, сервированная медом и виноградом
Фруктовая коллекция
Рыбная коллекция
Коллекция фреш-салатов ( в бокале )
Салат из лосося в апельсиново – имбирном соусе
Салаты
Салат «Оливье»
Салат из говядины с овощами
Горячие закуски
Жульены с грибами
Горячее блюдо (на выбор)
Мини шашлычки из цыпленка
Мини шашлычки из лосося и судака
Мини шашлычки из свинины и говядины
Гарниры:
Овощи гриль
Запечённые картофельные дольки с розмарином
Десерты
Ассорти из мини-пирожные
Напитки
Минеральная вода
Сок/Морс
Чай/Кофе
 |
 |
Меню фуршета № 2
Коллекция канапе
Турнедо из цесарки с зернами горчицы и апельсиновым бисквитом
Рулет из цыпленка с изюмом
Парфе из сыра Рокфор с грецким орехом и галетами кари
Крудите из овощей с сырно-миндальным соусом
Пармская ветчина под соусом из портвейна с печеньем из
пармезана
Коллекция мини-пирожков
Холодные закуски
Лосось гравлакс с имбирной заправкой.
Домашняя буженина с сырно- миндальным соусом
Таррин из цыпленка
Крудите из овощей с йогуртовым соусом
Пряный ростбиф в травах
Коллекция фрэш-салатов в бокале
Салаты
Салат из телятины сервируется запеченными перцами и грибами
Салат из красных и желтых томатов с ароматными травами и
сыром
Микс салат с креветками и апельсином
Горячие закуски
Амоньер из белых грибов
Горячее блюда (на выбор)
Мини стейк из лосося сервируется сливочным соусом
Мини филе-миньон из говядины под соусом Деми Гласс
Гарниры
Овощи гриль
Запечённый мини-картофель
Десерт
Коллекция конфет ручной работы
Напитки
Минеральная вода
Сок/Морс
Чай/Кофе
Фото № 27 Фото № 28
 |
|
Меню фуршета № 3
Приветственный коктейль
Коллекция трюфелей (с перепелкой, с сыром)
Яблочки из козьего сыра
Татаки из тунца
Коллекция сыров, сервированная медом и виноградом
Свежие фрукты и ягоды
Коллекция гриссини и фоккача
Коллекция холодных закусок
Коллекция мориньеров (тунец, лосось, пармская ветчина, креветка)
Коллекция салатов сервируется в бокале
Салат из лосося с овощами гриль
Салат из говядины с ростками сои
Салат из брокколи и соусом из лимонника
Горячие закуски
Кесадилья с овощами
Кесадилья с цыпленком
Горячие блюда (на выбор)
Филе телятины с муссом из козьего сыра и соусом из шпината 80гр.
Филе сибаса с зеленым горошком и хмелем 80гр.
Гарнир
Овощи гриль 100гр.
Коллекция мини десертов
брауни, пекан, трюфель, медовик, миндально-абрикосовый тар
Напитки
Минеральная вода
Сок/Морс
Чай/Кофе
 |
 |
Меню фуршета № 4
Карусель с канапе и мариньерами
Креветка со свежей спаржей, зеленью и тостами из французского
багета
Ломтик лосося на картофельном дранике
Парфе из сыра с грецким орехом и галетами карри
Кубик лосося с зеленым яблоком и имбирем
Тосты Ла пате бриссе
Припущенный морской гребешок
Коллекция сыров с медом, клюквенным вареньем и ягодами
Коллекция фруктов и ягод
Коллекция салатов сервируется в бокале
Салат из гамбас, авокадо, воздушной рисовой лапши, заправленный
медово-розмариновым соусом сминдальной стружкой
Салат из овощей с соусом из манго
Салат из телятины, сервируется запечёнными перцами и грибами
Салат с мини баклажанами, домашним сыром и пряным соусом
Горячие закуски
Мини Киш Лорен с морепродуктами
Мини Киш Лорен с грибами и пуляркой
Горячие блюда
Креветки на шпажках
Шашлычки с индейкой под кунжутным соусом
Шашлычки из телятины под грибным соусом
Гарнир
Мини овощи
Запечённый мини-картофель
Десерты
Коллекция шоколадных трюфелей и конфет ручной работы
Напитки
Минеральная вода
Сок/Морс
Чай/Кофе
Также смотрите: